Concept

和魂漢才

這一日本思想文化層面的概念產生自平安中期。

在古代,日本與中華文化交流往來頻繁,先人在應用科學的基礎上設置漢學。
在精神層面,日本先賢從現實生活中升華出的美學意識,藝術,思想性等極具日本傳統風俗的特質。
日本先賢由此跳出單純對中華的模仿,他們創作出眾多的文化學術珍寶,也鑄就了的日本獨具一格的世界觀。

現代料理餐廳亦在踐行這種嘗試。中國料理以及苦心鑽研於日本料理的料理長們,潛心汲取中華料理大膽奔放的味與日本料理綿長深邃的味,並將這一傳統與日本本土食材風物相結合,立志創制出驚艷世界的中華料理。

中國菜 茶禪華

茶與禪即為一體。
面向對方亦是面向廣袤的宇宙,面對自己即是自省與慎獨。
這也正是終極的世界觀。

待客之道,不僅僅是單向的由主至客,
還包含著從主客一體之中蘊生的美與和諧、氣韻的流動互通。

茶禪將懷揣溫柔的心意誠摯款待每一位來客。

茶禪以賓至如歸、至優至上的待客之心,
迎接每一位貴客,
迎接自身,
迎接甄選的優質食材。
立志於將日本獨特的文化品味融入食材烹飪,為您提供最頂級的中國料理。