CEO Exective Director

林亮治  CEO Exective Director

調和を想像する

料理 空間 香り 音
お客様 我々スタッフ 生産者様・・・。
私どもに関わる方々すべて
手に触れるものひとつひとつ

シェフ川田の料理と私どもの思いを中心に、
それぞれが意味と心を持ち
調和するレストラン。

その調和の『円』と『縁』が
よりしなやかでありながらも強く、
そしてバランスを保ちながらも大きな形を描けるようになりますように・・・と。
そんな志と思いでレストランに息を吹き込んでおります。

プロフィール

1977年11月25日生まれ
1996年島根県 松江南高等学校卒業
1997年東京 武蔵野調理師専門学校卒業

経歴

1997年 恵比寿 筑紫楼入社
1999年 麻布長江入社
2002年 島根県松江市 桃仙閣入社 料理長に就任
2005年 松江市 Jasminオープン(レストラン ウェディング)
2012年 桃仙閣グループ 代表取締役に就任
2013年 カフェ『salon』オープン
2017年 2月 茶禅華オープン